食す

「 食す 」

台所は、いつもちょっと生々しい。

食べられるものにとって、そこは殺戮の現場であり、

食べるものにとって、そこは命の糧を得る場所だから。

他者の命を奪い、生きて行くものの感謝と祈りが、

台所の道具を美しい形にし、作法を生み出す。

だからこそ、台所は汚れてはいけない。

食具は美しくなければいけない。

ー 赤木明登　／「美しいこと」

食事は義務のようであった。

動くために食べる

そんな感じ。

意識の変化はここ最近のことで、

食　が美しいと感じる。

作る人も素材も

とても美味しいものだから、ふさわしい、美しい器に盛りたい

それから食とは大事だということも。

ただ、長く愛せる茶碗と大皿を探しているが、もう3年も見つかっていない。

いいものと美しいものは　ふとした瞬間に分かったり、見つけたりするんだろうけど、

いざ探すとなると、これがなかなか難しい。